Rien de tel qu’un bon gigot d’agneau Afin de se regaler.

Rien de tel qu’un bon gigot d’agneau Afin de se regaler.

Et jamais seulement pour le repas de Paques et le reste de l’annee ! Une partie ultra-tendre qui vous regalera a coup sur si vous respectez quelques astuces de preparation ainsi que cuisson. On vous livre 10 secrets pour reussir la cuisson de ce gigot d’agneau au four.

1- Un gigot d’agneau a solide temperature

Avant de cuire votre gigot d’agneau au four, pensez a bouger la viande du refrigerateur bien 1 h avant la cuisson. Il va i?tre Dans les faits preferable que la viande soit a temperature ambiante avant de commencer la cuisson, ceci afin qu’elle monte uniformement en temperature et que la cuisson soit homogene.

2- Faire mariner son gigot d’agneau avant cuisson

Preparez une marinade a base d’huile et herbes et/ou epices de votre choix. Enduisez-en le gigot d’agneau, couvrez-le de film alimentaire et laissez-le mariner durant quelques heures (voire toute la nuit) avant de le cuire.

3 – Ne pas piquer son gigot d’agneau

Pourquoi vouloir piquer sa chair pour y enfoncer des morceaux d’ail ? En faisant ce qui, le jus en viande va s’ecouler durant la cuisson (aussi que nous voulons le garder precieusement) mais en plus, l’ail ainsi insere dans la viande en ressort quasiment cru, aucun interet ! Continue reading “Rien de tel qu’un bon gigot d’agneau Afin de se regaler.”